מזון אורגני מכיל יותר ויטמינים
מחקרים שנערכו באירופה מצביעים על העובדה שיתרון הירקות והפירות האורגניים אינו רק העדר חומרי ההדברה אלא גם ריבוי ויטמינים
האופנה של מעבר לצריכת מזון אורגני, נעשית יותר מחשש מפני חומרי ההדברה והכימיקלים, מאשר מפני סיבות אחרות. אולם מסתבר כי למזון אורגני יש בנוסף לכך גם יתרונות תזונתיים בריאותיים חשובים מאד.
מדענים בבריטניה, צרפת ופולין ערכו לאחרונה מחקרים על תכונותיהם של גזר, תפוחים, אפרסקים ותפוחי אדמה אשר גודלו באורח אורגני, ומצאו כי בירקות אלה יש ריכוז גדול יותר של ויטמין סי, וחומרים כימיים אשר מגנים מפני התקפי לב וסרטן, מאשר בפירות וירקות דומים לא אורגניים. גם עגבניות מכילות כמויות גדולות יותר של ויטמין סי בטא-קרוטיין ועוד, המסייעים להגנת הגוף מפני התקפי לב או סוגים מסוימים של סרטן.
לכתבה המלאה בעיתון הרשת "מקור ראשון"