ידיעון הגינה האורגנית

גידול נבטים/נבטוטים למאכל

זו היא שיטת "הנבטה” לצורך אכילת הנבטים.

* בוחרים מגש גידול : צלחת מטבח רגילה / צלחת פלסטיק / מסננת .

* מפזרים שכבה דקה של זרעים על גבי המגש וממלאים מים עד כחצי ס"מ מעל קו סיום הזרעים.

* זרעים מומלצים: מש, חילבה, קיטניות, אפונה, אלפלפא, צנון, צנונית, קולורבי, ברוקולי, חמניה, תלתן אדום…

* לאחר משך זמן מסוים (בהתאם לסוג הזרעים) מנקזים את המים מהמגש.ברוב המקרים ניתן יהיה לראות כיצד הזרעים תפחו וספגו מים בזמן ההשריה.

* מכניסים את המגש לאזור חשוך בבית. (ארון, מכסים במגבת…) לא אטום לאוויר . ( האוורור חשוב ביותר לתהליך הנביטה )

* שותפים או טובלים למספר דקות את הזרעים במים קרים בעזרת מסננת פעמים או שלוש ביום (בהתאם לעונה) כדי לשמור על לחות וגם כדי לחמצן אותם (בשטיפה). מסננים את המים מהזרעים כדי שלא יגדלו פטריות על הזרעים. מחזירים את הזרעים למגש. חשוב מאוד לא להשאיר את הזרעים בשלולית של מים, הם ירקבו !

* לאחר יומיים (לפעמים שלושה, תלוי באקלים) ניתן לראות כיצד הופיע שורש זעיר מתוך הזרע ותהליך הנביטה הסתיים. תהליך ההתבוססות והגדילה מתחיל !

* יש לשמור על לחות לאורך תהליך הגדילה. לכן, נשקה במים את השתילים מידי יום בכמות מים קטנה. נסנן את המים מהזרעים כדי שלא יגדלו פטריות על הזרעים. מחזירים את הזרעים למגש.

* חשוב מאוד לא להשאיר את הזרעים בשלולית של מים, הם ירקבו !

* זרעים שהונבטו בחושך חשוב להוציא למקום בו קיים אור שמש ליומיים שלושה, על מנת שיוכלו לפתח כלורופיל (הצבע הירוק).

* חום מגביר את קצב הגדילה של הנבטים וקור מעקב אותו.

* טעמם של הנבטים ישתנה לאורך הגידול מטעם "אגוזי” בימים הראשונים לטעם "סלט” / “דשא” לאחר ארבעה/חמישה ימים.

* לאחר שהשתילים הגיעו לגובה הרצוי, מומלץ להעביר אותם למקרר (כדי לעקב את המשך גדילתם) ולהוציא כל פעם כמות מסוימת לפי הנדרש. חשוב לנקז את המים מהנבטים לפני הכנסתם למקרר. נבטים יבשים יכולים להחזיק עד 6 שבועות במקרר.

בסיום השימוש בכלי ההנבטה ננקה אותו בצורה יסודית – חיטוי במים חמים לקראת ההנבטה הבאה.

סרטון הנבטה של עדשים במיכל/צנצנת זכוכית

מידע נוסף ברשת

כיצד מנביטים ? נבטים למאכל (אתר מצפה אלומות)
מה מכילים נבטים צעירים – "נבטים: מקור על לויטמינים, אנזימים ומינרלים (אתר מצפה אלומות)"
כיצד מגדלים נבטים מזרעים שונים – מידע מורחב ומעמיק ביותר (באנגלית)
כיצד מגדלים נבטים – מידע מורחב (באנגלית)

כיצד מכינים קומפוסט

קומפוסט היינו דשן אורגני המיוצר משרידי צמחים ובעלי-חיים, אשר עוברים תהליך פירוק ביולוגי בעזרת מיקרואורגניזמים וחמצון. הקומפוסט מכיל מינרלים חשובים לטיוב הקרקע ולהתפתחות הצומח. הרעיון הכללי: להחזיר למחזור הטבע ולקרקע את החומרים שנלקחו מהם.

43 Photos

מזיקים ומחלות

הדברה ביולוגית הינה התערבות יזומה של האדם במערכת אקולוגית שמטרתה להשיג שליטה על אוכלוסייתו של המזיק באמצעים אקולוגיים ובשיטות ביולוגיות.

35 Photos

אקולוגיה מעשית

שיטות שונות לשימוש הרמוני במשאבים אותם אנו צורכי בחיי היום יום. אפייה בתנור שמש, אגירה של אנרגיית הרוח והשמש, מחזור מים אפורים

2 Photos

מחלות ומזיקים של עצי פרי בבוסתן

מחלות עלים, פטריות גזע ובעיות שורשים של עצי פרי שונים בבוסתן - הדרים, גפן, מנגו, אבוקדו, זית, רימון...

71 Photos

תולעים אדומות - וורמיקומפוסטיזציה

וורמיקומפוסטציה (וורמי = תולעת, לטינית) הנה מחזור פסולת אורגנית באמצעות תולעי קומפוסט. זהו תהליך אשר בו תולעי הקומפוסט האדומות (Eisenia fetida) פועלות לצד מיקרואורגניזמים רבים בפירוק פסולת אורגנית.

8 Photos

שרותי קומפוסט

תהליך הבנייה של שרותי קומפוסט בחצר הבית

13 Photos

תנור שמש

בישול בעזרת אנרגיית השמש

5 Photos

תוצרת חקלאית

פירות ירקות שורשים ועלים אשר נקטפו בגינה הבייתית למאכל

86 Photos

ירקות פירות ושורשים

אוסף צמחים הגדלים בגינה כירקות פירות או שורשים למאכל

130 Photos

icons for wp posts

some icons i've collected for use inside posts

63 Photos

גידול נבטים ושתילים

כיצד מגדלים שתילים ונבטים במנבטה, בגינה, במגשים... לאכילה ולשתילה בערוגות הגינה

50 Photos

מזיקים בגינה ובבוסתן

חיות שונות אשר נחשבות מזיקות לגידולי הבוסתן והגינה כאשר הן אוכלות באופן מוגזם ולא מאוזן את פירות ועלי הצמחים. בעזרת איזון ביולוגי מתאים ניתן לווסת את גודל האוכלוסיה הפעילה של מזיק מסויים בגינה.

89 Photos

עשב חיטה ושעורה

עשב השעורה והחיטה הוא תוסף עשיר במינרלים, ויטמינים, אנזימים, סיבים תזונתיים ובפרופיל שלם של 18 חומצות אמינו המשפרים ומועילים לבניית גוף בריא, למערכת חיסונית תקינה ולעלייה ברמת האנרגיה.

34 Photos

גידול שתילים במנבטה

גידול שתילים במנבטה ובמגשי פלסטיק ועציצים במטרה להעביר אותם מאוחר יותר לערוגות הגינה כדי שאפשר יהיה לשתול אותם לפי טבלאות גדילה משותפת - להגברת האיזון הביולוגי בגינה.

31 Photos

התחממות גלובלית

למעשה, הקצנה של תנאי מזג האוויר (אקלים). נזקים לירקות בגינה ותופעות מוזרות שלא קרו עד כו בכפר סירקין (לפי זקני הכפר)

13 Photos

בעלי חיים בגינה

ציפורים, חרקים, פשפשים, זוחלים, טורפים ושאר מינים של בעלי חיים המהווים מרכיב חשוב במעגל החיים של הגינה הביתית. במצב של איזון נכון אין התרבות של אוכלוסיה מסויימת על חשבון אוכלוסיה אחר. חשוב לשים לב לכמות הפרטים באוכלוסיות השונות כדי לדעת ולאבחן יציאה של המערכת מאיזון מבעוד מועד.

109 Photos

שמירת זרעים