מה ההבדלים בין גידולים אורגניים לרגילים?
"אין הבדל בטעם בין אורגני ללא אורגני, ההבדל הוא בטריות. הירק שלנו 'קריספי' יותר, מתפצפץ בשיניים. חלק מהלקוחות שלי רוצים לקבל ירקות טריים שנקטפו באותו היום. יש לנו ימים שבהם אנו קוטפים ומבצעים משלוחים. את ההזמנות צריך לבצע יום קודם לכן. אין שום יתרון תזונתי בגידולים אורגניים. אין במלפפון או בגזר יותר מינרלים או ויטמינים. מה שחשוב זה מה שאין בו, וזה רעל. לדוגמא, לפני עשרים וחמש שנה, השתמשו בחומר שנקרא די.די. טי (בו נהגו לרסס נגד תיקנים וגם ריססו את ראשיהם של עולים חדשים שהגיעו לארץ ח.ש). רציתי לשכור אדמה נוספת ולקחתי בדיקת מהקרקע, ונמצא באדמה זו חומר זה שכבר יצא משימוש לפני עשרים וחמש שנה! כמובן שלא התקרבתי לקרקע הזו. עשו תחקיר בתוכנית בטלוויזיה על גידולים אורגניים – מה זה נלחצנו. נתנו לאנשים לטעום ירקות אורגניים לעומת רגילים, ולא היה הבדל בטעם. אני מגדל שלושים סוגי עגבניות, ולכל סוג יש טעם אחר, כך שאי-אפשר להשוות. עכשיו יש עגבניות המכונות עגבניות 'טעם', בעקבות פיתוח זנים חדשים ובעלי חיי מדף ארוכים יותר. בחממה שלנו יש רשת שמונעת כניסה של מזיקים מעופפים, והבדל נוסף שאצלנו זה גן ירק ולא שטחים נרחבים של אותו גידול. אנחנו זורעים כל השנה, שותלים וקוטפים, והמטרה היא לדאוג לרצף ולא לעונה, זהו ההבדל המהותי. אין לי מושג לגבי ההבדל במחירים. קילו תירס, לדוגמא, עולה אצלנו עשרה שקלים, הגזר עולה שישה שקלים. לא הייתי בסופר מזמן, כי אשתי עושה שם קניות. גם גבינות אני עושה לבד בבית מחלב עיזים שאני קונה". – רעי פויכטונגר ממודיעין, שמפעיל את חוות "גן השדה" בכפר רות.
הקליקו על הקישור הבא לקריאת הכתבה המלאה כפי שפורסמה בעיתון MNews (חדשות מודיעין)