שיטה חדשה לזיהוי שאריות של חומרי-הדברה
ברגע שצרכנים ניצבים מול מדפי הפירות והירקות בסופרמרקט, קיימת בפניהם האפשרות האחרונה להחליט אם לקנות תפוחים רגילים או מהסוג של גידול אורגני.
אם הם בוחרים בתפוחים הרגילים, הם לוקחים סיכון בעיכול רעלים מזיקים יחד עם הויטמינים החשובים בזמן אכילת התפוחים. לשם מאבק במזיקים חיים פירות וירקות מרוססים בחומרי-הגנה על צמחים המכונים חומרי-הדברה. כתוצאה מכך, שאריות חומרי-הדברה נותרים במזון הנאכל ע"י הצרכנים. Renato Zenobi, פרופסור לכימיה אנליטית במעבדה לכימיה אורגנית, ועמיתיו, פיתחו עתה שיטה ספקטרוסקופית לזיהוי מהיר של שאריות חומרי-הדברה במצרכי-מזון.
הקליקו על הקישור מידע נוסף לקריאת הידיעה המלאה
(כפי שפורסמה במגזין הרשת הידען)