המזון ×”××•×¨×’× ×™ – ×”××•×ž× × ×¢×“×™×£ על המזון השגרתי?
×”×× ×”×ž×–×•×Ÿ שמייצרת החקל×ות ×”"××•×¨×’× ×™×ª" ב×מת "ברי×" יותר מ×שר
מזון שמיוצר ב××ž×¦×¢×™× ×©×’×¨×ª×™×™×? מחקר שיטתי מטיל ספק גדול ×‘×”× ×—×” רווחת זו;
×–×ת ועוד: מזון ××•×¨×’× ×™ עלול להיות ×ž×–×•×”× ×•×ž×¡×•×›×Ÿ יותר מ×שר מזון שגרתי
הצריכה הגדלה של ×ž×•×¦×¨×™× ××•×¨×’× ×™×™× ×ž×’×‘×™×¨×” ×ת ×¢× ×™×™×Ÿ הלקוחות בהכרת
×”×™×ª×¨×•× ×•×ª ×”×ž×•×§× ×™× ×œ×ž×–×•× ×•×ª ×”××•×¨×’× ×™×™×. הבסיס המדעי של הגדרת המוצרי×
×”××•×¨×’× ×™×™× ×ž×”×•×•×” ×ת ש×לת המפתח ×‘×‘×—×™× ×ª המזון ×”××•×¨×’× ×™ ×שר × ×“×•× ×” בשלושה
×ž×™×©×•×¨×™× ×¢×™×§×¨×™×™×: ×. הערך ×”×ª×–×•× ×ª×™; ב. מבחן החושי×; ×’. הבטיחות הברי×ותית.
×ž×ž×™×œ× ×‘×¨×•×¨ שבסביכות זו של שלוש קבוצות ××¤×™×•× ×™× ×§×©×” ×œ×ª×›× ×Ÿ × ×™×¡×•×™ ×שר ×™×פשר
קביעה ×ובייקטיבית של ×חד הגורמי×. לצורך סקירה ×–×ת ×‘×—× ×ª×™ 130 ×ž×—×§×¨×™× ×‘×”×
× ×‘×—× ×• סגולותיו של המזון ×”××•×¨×’× ×™ ומסתבר שמבין ×”×ž×—×§×¨×™× ×©× ×¡×§×¨×•, ספק ××
×§×™×™×ž×™× ×›×לה ×שר ×ž×¡×•×’×œ×™× ×œ×“×¨×’ דירוג ×ובייקטיבי ×ת רמת רכיבי המזון
×”×ž×ª×§×‘×œ×™× ×‘×—×§×œ×ות ××•×¨×’× ×™×ª לעומת החקל×ות השגרתית. ××œ× ×©×™×©× × ×©× ×™ יוצ××™
דופן: ×”× ×™×˜×¨×˜×™× ×•×”×—×•×ž×¨ היבש. הריכוז הגבוה של החומר היבש, בכמה מהמחקרי×
×©× ×¡×§×¨×•, ×ž×‘×™× ×œ×¢×œ×™×™×” ×‘×¨×™×›×•×–×™× ×©×œ כמה מרכיבי המזון כמו ויטמין C
ובית×-קרוטן. ×œ× × ×ž×¦×ו ×ž×—×§×¨×™× ×‘×”× × ×‘×—× ×” ×–×ž×™× ×•×ª רכיבי המזון ×•×’× ×”×©×¤×¢×ª
המזון ×”××•×¨×’× ×™ על טעמו של המזון. למרות הדעה הרווחת שהמזון ×”××•×¨×’× ×™ מכיל
מעט קוטלי החרקי×, ×œ× × ×ž×¦×ו ×ž×—×§×¨×™× ×”×ž××©×¨×™× ×–×ת.
קישור למ×מר ×ž×œ× ×ž×ª×•×š העיתון גליל×ו מ×ת פרופ' ישר×ל × ×™×¨
×ž×•× ×—×™×
דשן כימי – ×ž×œ×—×™× ×©×œ ×—× ×§×•×ª, ×שלגן וזרחות.
×¦×ž×—×™× ×ž×”×•× ×“×¡×™×
– ×¦×ž×—×™× ×©×—×“×¨×• ××œ×™×”× ×’× ×™× ×–×¨×™× ×•×‘×“×¨×š ×–×ת ×©×•× ×” המטען ×”×’× ×˜×™. ×§×™×™× ×©×™×ž×•×©
× ×¨×—×‘ בשיטה ×–×ת להגברת עמידות ×”×¦×ž×—×™× ×›× ×’×“ ×ž×–×™×§×™× ×•×ž×—×œ×•×ª צמחי×.
מטהמוגלובין – המוגלובין מחומצן.