גידול חיטה אורגנית והכנת לחם תוצרת בית
בעבר בעקבות המהפכה הירוקה והכנסת זנים משופרים, נוצר יתרון לגודל. כלומר ככל שהשטח גדול יותר העיבוד זול יותר. כתוצאה מכך עבר גידול המזון לשטחים גדולים ולחקלאים הקטנים לא היה כדאי לגדל מזון. בסרט ANCIENT FUTURES נראים תושבי לאדאק קונים חיטה במקום לגדלה באזורם בגלל הבדלים משמעותיים בעלויות הייצור. החיטה המיובאת לאזור זולה יותר מהחיטה והשעורה המקומיות. גם המיכון תרם לעובדה שכדאי היה ונוח יותר לגדל בשטחים גדולים. זה חסך כח עבודה ידני והפך את העבודה מהירה יותר וזולה יותר.
החיטה היא דגן חורפי חד שנתי הנזרע בנובמבר ונקצר במאי – יוני (ספירת העומר). זהו גידול אקסטנסיבי הדורש מעט טיפול. חיטה יכולה לצמוח עם כמות משקעים של 200 מ"מ גשם בשנה, ומניבה יבולים מקסימליים עם כמות משקעים של 450 מ"מ גשם, כמות מים השווה ל 450 מ"ק לדונם. החיטה היא גידול מייבש קרקע ולכן היא יכולה לסייע בהפחתת מחלות קרקע הנובעות מרטיבות מתמדת בשטחים המושקים בקיץ. גרעיני החיטה משמשים בעיקר למאכל אדם, בראש ובראשונה לייצור קמח ללחם, ולשימושים נוספים כמו סולת, בורגול, פריקה, והאבסת בעלי חיים. היבול המתקבל בארץ גבוה יחסית ועומד על 450 – 700 ק"ג גרעינים לדונם.
הקליקו לקריאת המאמר המלאה באתר ארגון הפרמקלצ'ר הישראלי.
3 commentaires sur “גידול חיטה אורגנית והכנת לחם תוצרת בית”
לא ניתן להוסיף תגובות בשלב זה.
הדבר הזה עזר לי בפרוייקט לימודים המטופש שלי על חיטה ותנאי גידולה
מה יוצא לנו מהיבול בארץ הכל נמכר בחו"ל ואנחנו אוכלים את הלחם של אמריקה ומברכים המוציא לחם מהארץ
מאיר עיניים ומעורר השראה